C'est un très mauvaise habitude je trouve. S'il est judicieux, à mon avis, de garder deux doigts sur le levier de frein, notamment sur voie publique et encore plus en agglomération, il en va autrement pour le levier d'embrayage.
Il n'y a pas d'urgence dans l'utilisation de l'embrayage, et prendre le guidon gauche à pleine main permet de mieux sentir et mieux contrôler la moto, surtout en courbe.
Si tu finis en plus ta phase de freinage sur l'angle, il peut être intéressant de ne pas tenir les guidons qu'avec "la jointure des pouces".