Le phénomène que tu décris se nomme le "vapeur lock".
Lorsque les carbus chauffe trop, une condensation se forme.
Et si je ne dis pas de bétise les carbus envois l'air et l'essence chargé de cette condensation dans le cylindre.
C'est donc un mélange chargé d'eau qui va dans le cylindre (l'eau ne s'enflamme pas) et l'explosion qui génère une force et fait tourner le moteur n'a pas lieu.
En limite de rupture tu as la poignet ouvert en grand, tu injecte dans ton moteur le mélange d'air et d'essence le plus important possible (papillons ouvert en grand) mais la quantité "d'eau de condensation" présente dans les carbus estidentique.
L'essence et l'air présent en grande quantité permet l'explosion, car il n'y a pas assez "d'eau" pour polluer le mélange au point d'empécher son inflammation.
Pour résoudre ce problème il faut limiter l'échauffement des carburateurs......
Voila, en espérant que je dise pas de connerie.